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山梨酸钾对人体有害吗？
山梨酸钾做为食品增加剂在许多食品需要防腐剂延长保质期。没有防腐剂，我们难以吃到罐头水果和蔬菜，乳制品或许多甜点，因为它们会在很短的时间内腐败变质。此外，食物中的霉菌和真菌对健康有害。吃了霉菌会使人生病，并且有些霉菌还会产生有害健康的毒素。因此，防止食品生霉很重要。由于山梨酸钾可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,因此它的安全性比早期经常使用的苯甲酸钠要高很多。据测算,其毒性为食盐的1/2,是苯甲酸钠的1/40。所以他是基本是一种无毒的化学品。
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